水は体にとって最も大切な栄養素です。体の７５％は水で構成されており、血液の８２％、筋肉の７０％が水です。水は筋細胞を含むすべての細胞に存在しており、水を通して細胞が栄養素を受け取り、老廃物を排出しているのです。
水は体内で起こるすべての化学反応に関連しています。体では、毎日、何億回も化学反応が起きていますが、タンパク合成や、脂肪分解に必要な化学反応も行われています。したがって、水分の欠乏は化学反応を遅らせることになり、運動パフォーマンスに悪影響を与えます。反対に十分に水分を取っている人は、ハードなトレーニングもできますし筋肉の発達するスピードも速くなります。
